Daging sapi adalah salah satu jenis daging yang banyak digunakan di berbagai negara di dunia. Ini sangat lembut dan beraroma sehingga Anda dapat menggunakannya untuk membuat kaldu, sup, membumbui hidangan sayuran dan banyak lagi. Itu bisa membumbui yang membosankan dan membosankan dan membuatnya lebih baik. Salah satu resep ini adalah beef stroganoff.
Stroganoff daging sapi adalah resep Rusia yang berasal dari Rusia abad ke-19. Di Rusia, daging sapi adalah makanan pokok. Jadi mereka menggunakannya untuk masakan mereka. Anda mungkin bertanya-tanya mengapa disebut beef stroganoff. Beberapa penjelasan menyatakan bahwa itu berasal dari keluarga Stroganov Rusia, Alexander Grigorievich Stroganoff dari Odessa atau mungkin Pangeran Pavel Stroganoff. Tetapi tidak masalah dari mana nama stroganoff berasal, yang penting adalah bahwa itu adalah salah satu resep Rusia yang paling disukai yang telah diadopsi oleh berbagai negara karena rasanya yang lembut dan rasa yang gemuk. Pada tahun 1861, buku masak Govjadina po-strogonovski menerbitkan resep pertama yang disebut daging sapi a la stroganov dengan mustard, untuk resep memasak selengkapnya di https://babecook.com.
Ini adalah resep yang termasuk kubus daging sapi bukan potongan daging sapi seperti yang kita kenal sekarang. Resep lama ini tidak termasuk jamur dan bawang juga. Ini hanya daging sapi dan saus krim asam krim. Selama tahun 1912, resep baru muncul dan yang satu ini memiliki bawang, pasta tomat dan disajikan dengan sedotan kentang. Penggunaan potongan daging sapi alih-alih potongan diberlakukan oleh Larousse Gastronomique pada tahun 1938. Dan akhirnya mencapai dunia baru pada tahun 1950.
Selama Perang Dunia Kedua, beef stroganoff telah mencapai China dan telah disajikan di banyak hotel dan restoran eksklusif. Itu juga saat ketika orang Cina membuat versi hidangan mereka di mana mereka tidak menambahkan krim asam tetapi mereka di atasnya dengan nasi. Di Inggris, mereka menggunakan saus krim berbasis anggur putih untuk melengkapi rasa daging sapi daripada krim asam asli.
Di Brasil, mereka memiliki versi dengan saus tomat, bawang bombay dan jamur dan saus putihnya berbahan dasar krim kental. Di Iran, beef stroganoff dibuat dengan potongan daging sapi yang ditumis dengan bawang bombay dan jamur dan dicampur dengan krim. Untuk memasak resep aslinya, Anda hanya perlu menumis bawang bombay dan jamur dengan mentega hingga bawang bombay empuk. Tambahkan daging sapi dan tumis selama 5 menit. Tambahkan krim asam dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Dan itu dia, resep stroganoff daging sapi asli Anda, untuk resep masakan selengkap di recipes.
Hari ini, kami menikmati stroganoff daging sapi di mana saja dan ada ratusan cara memasaknya. Dari dapur Rusia yang sederhana hingga restoran paling mewah, beef stroganoff telah berhasil mendunia. Negara-negara di seluruh dunia sedang menciptakan cara untuk membuat hidangan ini sesuai dengan masakan mereka. Mereka menyebutnya dengan cara yang berbeda; tambahkan rempah-rempah yang berbeda dan topping di hampir semua hal. Tidak ada yang bisa menolak pesona semangkuk besar nasi, kentang tumbuk atau pasta dengan beef stroganoff di atasnya.